Chińskie przysmaki - Bing Tánghúlu

Już na samym początku pobytu w Chinach, moją uwagę przykuły różne stoiska serwujące przechodniom, prosto z ulicy, dziwnie wyglądające przekąski. Niby nic wielkiego, rozmaite owoce nadziane na długie, bambusowe szpikulce.

Ukradkiem podglądam poczynania sprzedawców, którzy na bieżąco przygotowują kolejne porcje kolorowych przysmaków...

Handlarz kroi kawałki owoców - truskawki, kiwi, ananasa i nadziewa je na długie, ok. 30 cm szpikulce. W naczyniu rozpuszcza cukier, po czym polewa nim owoce. Roztopiony cukier, po wystygnięciu, tworzy cienką, chrupiąca skorupkę. Wszystko kształtem przypomina znane wszystkim szaszłyki.

Wśród oblanych cukrem składników znajdują się Bing Tánghúlu...czyli...owoce głogu. Cukier dodaje czerwonym owocom blasku i poprawia ich cierpki smak...